PANINO VEGETARIANO CON ZUCCA E FUNGHI

PANINO VEGETARIANO CON ZUCCA E FUNGHI

INGREDIENTI

-          Zucca

-          Funghi (di vostra preferenza)

-          Formaggio (noi abbiamo usato Morlacco del Grappa, ma potete usare quello che preferite)

-          150 gr Pangrattato o Panko

-          2 uova

-          2 cucchiai mayonese

-          Olio di semi q.b.

-          Sale q.b.

-          Paprika dolce L’Impero del Sole q.b.

-          Pepe dei Dogi macinato L’Impero del Sole

-          Rosmarino L’Impero del Sole

-          Erba Cipollina L’Impero del Sole

-          Dry Rub Chez François L’Impero del Sole

PROCEDIMENTO

-          Tagliate la zucca a metà, rimuovete i semi e ricavate delle fette spesse 1-2 cm.

-          Disponete le fette di zucca su una teglia e spolveratele con abbondante  Paprika dolce L’Impero del Sole,  Pepe dei Dogi macinato L’Impero del Sole, Rosmarino L’Impero del Sole e una buona presa di sale. Infornate a 180° C per 20 minuti.

-          Sbattete due uova in una ciotola e aggiungete abbondante Dry Rub Chez François L’Impero del Sole. Passate i funghi nelle uova e poi nel pangrattato. Infornate in friggitrice ad aria o nel forno a 180° C per 15 minuti o fino a doratura.

-          In una ciotolina mescolate 2 cucchiai di mayonese ad abbondante Erba Cipollina L’Impero del Sole.

-          Toastate il pane (noi abbiamo scelto una baguette ai 5 cereali), disponete le fette di formaggio e rimettete in forno qualche minuto per farlo fondere.

-          Assemblate il panino disponendo sopra al formaggio la zucca, i funghi panati e una generosa dose di salsa e preparatevi a gustare un sandwich dal gusto esplosivo, senza rinunciare alla leggerezza!