CARDAMOMO VERDE FRUTTI SELEZIONATI - 40 g / 85 g

CARDAMOMO VERDE FRUTTI SELEZIONATI - Elettaria cardamomum - 40 g / 85 g

Il cardamomo verde è una spezia ampiamente utilizzata nella cucina indiana e mediorientale. Si narra che i frutti dell’Elettaria cardamomum crescessero nei leggendari giardini pensili di Babilonia; considerata una spezia per “re e regine”, è la terza più costosa al mondo.

I semini neri sono contenuti nei baccelli, i frutti essiccati della pianta, ed hanno uno spiccato potere balsamico. Il loro intenso aroma risulta perfetto sia sui piatti dolci che salati.

Il cardamomo si usa, ad esempio, per aromatizzare il riso pilaf, abbinandolo a stecche di cannella, chiodi di garofano, cumino e pepe nero. È una spezia presente in molte miscele in tutto il mondo: nei paesi arabi i semi si mettono anche sul becco della caffettiera per aromatizzare il caffè, mentre nei paesi scandinavi si utilizzano per le polpette e i dessert. 

Pochi semini di cardamomo sono sufficienti per donare una nota esclusiva alle tisane e ai tè.