PEPE CUBEBE GRANI - 30 g

PEPE CUBEBE GRANI - Piper cubeba - 30 g

Il Piper cubeba, o Pepe di Java, è il frutto essiccato di una vite rampicante originaria dell’Indonesia e fu oggetto di commercio già dal VII sec. ad opera dei mercanti arabi.

Molto utilizzato nei paesi di origine, è stato riscoperto negli ultimi anni grazie alla particolare attenzione che la gastronomia riserva alle diverse tipologie di pepe in cucina. 

Ha un aroma caldo, lievemente urticante, con sentori di pimento, pino ed eucalipto. Presenta dalle note pepate, molto gradevoli. Il pepe cubebe è ottimo nei curries, nei dolcetti markout, negli stufati di manzo, maiale, ovini e cacciagione.

Il Gin Bombay Sapphire è profumato con note di cubebe e grani del paradiso.