PAPRIKA AFFUMICATA MACINATA - 60 g

PAPRIKA AFFUMICATA MACINATA - Capsicum annuum - 60 g

Questa paprika si ottiene essiccando - sul fumo di legni pregiati - un particolare tipo di peperoni per alcuni giorni; ad operazione completata, i peperoni vengono macinati. La polvere conserva, perciò, l’aroma intenso, ma non invasivo, dell’ affumicatura.

La paprika affumicata si accosta a mille pietanze: conferisce un gusto intenso alle patate fritte, patate al forno e grigliate, al polpo lessato e ripassato in padella, alle carni di maiale e manzo, alle carni bianche, al pesce e alle verdure grigliate, al forno o lessate. Da provare sulle uova e sui formaggi freschi come caprino, robiola, mozzarella.