CHESAPEAKE BAY – 65 g

CHESAPEAKE BAY – MISCELA DI SPEZIE TIPICA DEGLI STATI UNITI – 65 g

Ingredienti: sale marino, sedano semi, paprika dolce, peperoncini, senape semi, pepe nero, pimento, zenzero, lauro, pepe bianco, noci moscate, macis, cardamomo verde.

La Chesapeake Bay Seasoning è una miscela ideata nel 1939 da uno speziale fuggito in America dai campi di concentramento: Gustav Brunn. Leggenda vuole che Brunn arrivò negli Stati Uniti con solo il suo macinino per le spezie. Venne inizialmente venduta come Old Bay Seasoning, dal nome di un traghetto che serviva la tratta Baltimora-Norfolk, in caratteristici contenitori gialli.

Inizialmente utilizzata per condire i granchi, di cui la Baia di Chesapeake abbonda, oggi viene impiegata per donare colore e dolcezza a gamberi, molluschi, ostriche, pollo fritto, snack (come i popcorn) e addirittura al Bloody Mary.