TIMO DISIDRATATO - 15 g / 40 g

TIMO DISIDRATATO – Thymus vulgaris - 15 g / 40 g

Il timo è un arbusto piacevolmente profumato che conta numerose specie e cambia notevolmente il suo profilo sensoriale dall’una all’altra. Costituisce la nota salutare della dieta mediterranea: la varietà di timo impiegata in cucina è, infatti, una fonte ricchissima di timolo. Il suo profumo leggermente fumè ed il sapore intenso lo rendono un ingrediente molto ricercato nella cucina francese per conferire eleganza alle pietanze.

L’aroma, resistente anche in cottura, si sposa perfettamente con gli stufati, i ripieni, i sughi, la selvaggina e le minestre. Il timo si accosta bene alle altre erbette mediterranee (origano, alloro, basilico, rosmarino, menta) in ogni preparazione a base di pesce.