SESAMO NATURALE SEMI - 80 g / 200 g

SESAMO NATURALE SEMI - Sesamum Indicum - 80 g / 200 g

I semi oleosi della pianta di Sesamum Indicum sono tra i più antichi mai coltivati: venivano infatti ampiamente utilizzati sia dagli Egizi che dai Babilonesi per il loro pane. Sono, ancor oggi, molto in voga nei paesi mediorientali.

Il loro sentore aromatico di nocciola è molto intenso e può essere enfatizzato attraverso la tostatura. Trovano largo impiego nella panificazione. Il consumo più importante avviene sicuramente in Sicilia, dove il sesamo è stato senz’altro introdotto dalla dominazione araba. Ad Ispica, in provincia di Ragusa, ne esiste addirittura una varietà che è stata riconosciuta presidio Slow Food a partire dal 2016.

Mescolato ad altri semi, il sesamo si utilizza anche per insaporire insalate estive, minestre e frittate. È molto presente nelle cucine dell’Estremo Oriente, in particolare quella giapponese, per insaporire le marinate e le salse da utilizzare su carne, pesce e verdure.