PEPE ROSA GRANI - 35 g / 75 g

PEPE ROSA GRANI - Schinus molle - 35 g / 75 g

Conosciuto anche come “falso pepe”, lo Schinus molle è una pianta originaria del Sud America non assimilabile al Piper nigrum (la pianta del pepe) quanto, invece, al mango e all’anacardo.

Queste bacche dal sapore pungente, fresco ed aromatico, con una lieve nota di pino ed un piacevole sentore fruttato, sono un ottimo condimento per molti alimenti.

Il “pepe rosa” può essere impiegato - come il pepe nero - per conferire aroma a bistecche e carni in genere, al pesce, ai frutti di mare e al pollame, ma risulta ottimo anche su alcune verdure come gli asparagi. Nella vinaigrette, si può impiegare al posto del ginepro. Grazie al leggero aroma balsamico, si sposa perfettamente anche con i dolci e con le creme di frutta, valorizza le composte ed il cioccolato.