CURCUMA MACINATA DA RADICE - 75 g / 150 g

CURCUMA MACINATA DA RADICE - Curcuma longa - 75 g / 150 g

È il rizoma di una pianta perenne originaria dell’India: la Curcuma longa.

Dal forte potere colorante, la curcuma è alla base della maggior parte delle miscele di curry. In India e in Asia ha valore sacro, soprattutto per le virtù che le sono associate: si ritiene, infatti, che aiuti la circolazione, la digestione, il controllo dei livelli di colesterolo nel sangue e sia utile per le articolazioni, contro i dolori reumatici. Contiene la curcumina: un olio volatile aromatico dalle numerose proprietà benefiche, meglio assimilato dall’organismo se associato alla piperina. Per questo motivo la curcuma si consuma, preferibilmente, con un pizzico di pepe nero.

L'aroma della curcuma è caldo e pungente, leggermente amarognolo ed ha una certa somiglianza con quello dello zenzero. In cucina si abbina soprattutto ai piatti salati, ma risulta gradevole anche nei dolci ed è l’ingrediente principale del salutare “Golden milk”, una bevanda a base di latte vegetale arricchita con curcuma e miele, molto utilizzata nella medicina ayurvedica.

La curcuma in polvere L’Impero del Sole viene ricavata a partire da rizomi disidratati integri e di ottima qualità, con processi di trasformazione che rispettano la natura della materia prima, al fine di conservarne, al massimo, i preziosi principi.