SCOTCH BONNET INTERO - 20 g

SCOTCH BONNET INTERO – Capsicum chinense – 20 g

SHU 300.000 – 350.000

Questo frutto della cultivar spagnola di Capsicum chinense è il peperoncino preferito nei Caraibi.

Come il cugino Habanero, è un peperoncino dal tenore di piccantezza molto elevato e va utilizzato con cautela. Anche per lo Scotch Bonnet i gradi Scoville si attestano tra gli 80.000, fino ad arrivare a punte di 500.000 gradi Scoville.

Di carattere poliedrico e dal gusto fruttato ed aromatico, viene impiegato in particolare nello stufato di pesce rondón e nei jerk giamaicani, quindi con carni di maiale, manzo o cacciagione.