DRY RUB “BEEF” - PER CARNI BOVINE - 150 g / 250 g / 450 g

DRY RUB “BEEF” - PER CARNI BOVINE - 150 g / 250 g / 450 g

MISCELA DI SPEZIE ED ERBE PER MARINATURA A SECCO

Ingredienti: sale, zucchero integrale, paprika dolce, pepe nero, rosmarino, coriandolo semi, cipolla, pepe verde, ginepro, cardamomo, pimento, senape semi, cumino semi, origano, chiodi di garofano, peperoncini cajenna, maggiorana, dragoncello foglie.

È una miscela di spezie, con zucchero grezzo di canna e basso contenuto di sale, pensata per marinare e insaporire la carne di maiale. È stata studiata per cotture a bassa temperatura e per tempi prolungati, tipici della tradizione BBQ americana e poi adattata al palato italiano.

Volate con la fantasia e provate questo RUB anche per insaporire le panature e le verdure alla griglia.

COS’E’ UN RUB
Il Rub è una miscela di spezie, erbe ed aromi pensata per insaporire la carne prima della sua cottura.
Ci sono tre modi di utilizzare un Rub:

- Applicandolo sulla superficie del cibo subito prima della cottura;
- Utilizzandolo come una marinatura a secco, cioè applicandolo e lasciando riposare la carne da qualche minuto a molte ore, in base alla tipologia e al taglio scelto;
- Spargendolo sulla pietanza, come un insaporitore, a fine cottura, oppure all’interno delle panature o delle pastelle.