PANINO VEGETARIANO CON ZUCCA E FUNGHI
INGREDIENTI
Zucca
Funghi (di vostra preferenza)
Formaggio (noi abbiamo usato Morlacco del Grappa, ma potete usare quello che preferite)
150 gr Pangrattato o Panko
2 uova
2 cucchiai mayonese
Olio di semi q.b.
Sale q.b.
Pepe dei Dogi macinato L’Impero del Sole
Dry Rub Chez François L’Impero del Sole
PROCEDIMENTO
Tagliate la zucca a metà, rimuovete i semi e ricavate delle fette spesse 1-2 cm.
Disponete le fette di zucca su una teglia e spolveratele con abbondante Paprika dolce L’Impero del Sole, Pepe dei Dogi macinato L’Impero del Sole, Rosmarino L’Impero del Sole e una buona presa di sale. Infornate a 180° C per 20 minuti.
Sbattete due uova in una ciotola e aggiungete abbondante Dry Rub Chez François L’Impero del Sole. Passate i funghi nelle uova e poi nel pangrattato. Infornate in friggitrice ad aria o nel forno a 180° C per 15 minuti o fino a doratura.
In una ciotolina mescolate 2 cucchiai di mayonese ad abbondante Erba Cipollina L’Impero del Sole.
Toastate il pane (noi abbiamo scelto una baguette ai 5 cereali), disponete le fette di formaggio e rimettete in forno qualche minuto per farlo fondere.
Assemblate il panino disponendo sopra al formaggio la zucca, i funghi panati e una generosa dose di salsa e preparatevi a gustare un sandwich dal gusto esplosivo, senza rinunciare alla leggerezza!
