RAS EL HANOUT – 45 g

RAS EL HANOUT – MISCELA DI SPEZIE DELLA TRADIZIONE NORDAFRICANA – 45 g

Ingredienti: coriandolo semi, cumino, curcuma, paprika, cannella, cardamomo verde, lavanda fiori, zenzero, kümmel, aglio, finocchio, Schinus (falso pepe rosa), pepe nero, pimento, chiodi di garofano, noci moscate, macis, rosa boccioli

Tipica del Maghreb, è una miscela di spezie di origine tunisina dal tocco piccante e floreale. Il nome significa “la prima del negozio”, ad indicare che è ottenuta con le spezie migliori. Nella versione originale vengono aggiunti, infatti, anche i preziosi boccioli di rosa.

Viene utilizzata in pietanze tipiche come la pastilla marocchina (uno sformato di piccione o pollo) e la mrouziya (agnello al miele), ma è ottima anche su carni e pesci saporiti come la rana pescatrice, sul cous cous e sul riso.