PEPE VERDE GRANI - 60 g / 110 g

PEPE VERDE GRANI – Piper nigrum – 60 g / 110 g

È lo stesso grano del Piper nigrum, colto nel momento in cui non è ancora pienamente maturo e successivamente essiccato. Per questo mantiene il suo colore verde.

Il profilo aromatico del pepe verde è molto simile a quello del pepe nero, ma il suo gusto risulta meno affumicato, più erbaceo e lievemente agrumato, pur mantenendo la tipica piccantezza ed il retrogusto leggermente legnoso.

Il pepe verde impreziosisce piatti a base di pesce e carne e dona brio e sapidità a molte salse e creme. In cucina si abbina molto bene ad altre spezie, come la noce moscata, il ginepro ed il coriandolo.