PAPAVERO SEMI TOP QUALITY - 80 g / 190 g

PAPAVERO SEMI TOP QUALITY – Papaver somniferum – 80 g / 190 g

Sono i semi del Papaver somniferum, una pianta molto antica conosciuta già da Sumeri, Greci e Romani.

Esistono diverse varietà di semi di papavero, in Europa si usano quelli della varietà blu che hanno un sentore di mandorla ed un aroma che ricorda la nocciola: dolce e caldo. Per esaltarne il sapore, di norma si tostano i semi prima di utilizzarli nelle preparazioni.

Sono ottimi sui panificati, sulla pasta e per caratterizzare tortelli o creme a base di zucca. In Turchia si usano per la preparazione dell’halva, mentre in India i semi di papavero vengono macinati per addensare le salse e il korma.