DRY RUB “CHICKEN” – PER CARNI BIANCHE – 150 g / 250 g

MISCELA DI SPEZIE ED ERBE PER MARINATURA A SECCO

Ingredienti: sale, zucchero integrale, paprika dolce, pomodoro, pepe nero, cipolla, limone bucce, zenzero, senape semi, pepe rosa, sedano semi, aglio, basilico, noci moscate, peperoncino.

È una miscela di spezie, con zucchero grezzo di canna e basso contenuto di sale, pensata per marinare e insaporire la carne di pollo. È stata studiata per cotture a bassa temperatura e per tempi prolungati, tipici della tradizione BBQ americana e poi adattata al palato italiano.

Provate questo RUB anche per insaporire le panature o le pastelle per preparare un incredibile Deep fried chicken!

COS’E’ UN RUB
Il Rub è una miscela di spezie, erbe ed aromi pensata per insaporire la carne prima della sua cottura.
Ci sono tre modi di utilizzare un Rub:

– Applicandolo sulla superficie del cibo subito prima della cottura;
– Utilizzandolo come una marinatura a secco, cioè applicandolo e lasciando riposare la carne da qualche minuto a molte ore, in base alla tipologia e al taglio scelto;
– Spargendolo sulla pietanza, come un insaporitore, a fine cottura, oppure all’interno delle panature o delle pastelle.