BERBERÈ – 50 g

BERBERÈ – MISCELA DI SPEZIE TRADIZIONALE DEL CORNO D’AFRICA – 50 g

Ingredienti: peperoncini, paprika dolce, coriandolo semi, cardamomo verde, pepe nero, fieno greco, noci moscate, zenzero, sedano semi, cannella, pimento, chiodi di garofano, aglio.

Dalla parola aramaica per “piccante”, si tratta di una miscela ricca e robusta originaria del Corno d’Africa ed indispensabile nelle cucine di Etiopia ed Eritrea.

È ideale per insaporire carni, pesce, zuppe, verdure e cereali. È essenziale nel doro wat, il piatto nazionale etiope a base di pollo e uova, e nel misr wat, un piatto di lenticchie simile al dahl (stufato di legumi) indiano.